Vánoční kuličky z fazolí

Jsou opravdu z fazolí, ale ty v nich prakticky nejsou cítit. Kuličky jsou vytvořené pouze ze 4 ingrediencí, zcela bez lepku, bez přidaného tuku a cukru.

Ingredience

200 g uvařených červených fazolí
100 g sušených meruněk (lze použít i datle)
100 g strouhaného kokosu
1 BIO pomeranč
Lískové oříšky nebo mandle (nemusí být)

Postup

Předem namočené fazole uvaříme s kouskem řasy v osolené vodě doměkka. Pomeranč doporučuji bio, protože použijeme také kůru, pokud použijete pomeranč, který není v bio kvalitě, doporučuji dobře umýt kartáčkem a teplou vodou.

Nastrouháme kůru asi z 1/2 pomeranče, zbytek oloupeme. Oloupaný pomeranč nakrájíme a spolu s uvařenými fazolemi a sušenými meruňkami rozmixujeme na hladkou hmotu. Obsah přendáme do mísy a zahustíme sušeným kokosem, který si předem v mlýnku na kávu rozemeleme na mouku. Z husté hmoty tvarujeme kuličky do kterým můžete vložit oříšek nebo mandli. Obalíme v kokosu a dáme do lednice ztuhnout.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *